Julbord i skärgården

Upplev den magiska julstämningen i skärgården och låt er väl smaka av vårt traditionella julbord. Vi serverar kära klassiker som sill, julskinka, Jansson, samt Seasides egna favoriter – vår hemmagjorda hummersoppa, köksmästarens egeninlagda sill med havtorn och rosmarin och köttbullarna på viltkött.

Vårt vegetariska julbord var ett mycket uppskattat inslag förra året så det fortsätter vi med i år också och dukar upp intill det klassiska julbordet.
Prova gärna några av ölen från Björkös lokala bryggeri Barlind eller något starkare från Patriks rombuffé som står uppdukad vid dessert och kaffet bordet.

Julbord serveras från första advent till och med sista advent.

Varmt välkomna in i värmen till oss på Seaside!

Lilla Julbordet

Serveras Lör- sön kl. 12-16

Pris 565 kr

Barn: 2–15 år: 280 kr

Stora Julbordet

Serveras fre-lör kl. 17-22

Pris 795 kr

Barn: 2–15 år 390 kr

Julmeny

För dig som också vill äta julmat i vår underbara skärgård, men föredrar tallriksservering erbjuder vi en speciell Julmeny med olika rätter att välja mellan; 1 förrätt, 3 huvudrätter, 1 dessert. Meny kommer senare.

Förbeställ gärna extra tillval

Min 2 personer

Toppa ditt julbord och din skärgårdsupplevelse med det bästa från havet.

Skaldjur 260 kr/pers
Ölkokta blåmusslor, kokta havskräftor, gratinerade havskräftor, färska räkor, Ostron (fine de claire)
På röken 225 kr/pers
Björkörökt kummel, Björkörökt lax, apelsingravad hjortytterfilé, rökt nötinnanlår, gravad torsk och rökta räkor
Ostron & hummer 190 kr/pers
2 st Ostron med tillbehör, halv kokt hummer med två såser och vitlöksbröd

Julbordsmeny

Här ser ni vad som ingår i det stora julbordet. På det lilla julbordet har vi valt ut delar av det stora julbordet och självklart ser vi till att våra gästers favoriter finns med. Och som ni vet ligger vi på en ö och ibland tar helt enkelt någon rätt slut, men då ersätter vi alltid det med något annat lika gott.

Sill
6 sorters sill

Fisk och skaldjur
Limegravad lax med clementin,
chilli och stjärnanis
Inkokt lax med chili-saffrankokt
purjolök
Kallrökt lax
Rökt Makrill med peppar/dill
Ägghalva med räkor
Skaldjurspaté
Rökta räkor
Krabbklor
Hummersoppa med smak av
whiskey
Inlagd stekt strömming

Sallader
Potatissallad med riven
Västerbottensost och rosmarin
Apelsinsallad med spenat,
krutonger och rödlök
Sallad med ruccola, getost,
avocado, rostade solrosfrön samt
vinaigrette
Gubbröra
Räkröra
Grönkålssallad med Ingrid Marie
äpplen och pepparrot
Rostade betor med syrat grönt
äpple och sjökorall

Kött
Julskinka

Tre sorters korv (korvplanka)
Rostbiff
Presssylta/rullsylta
Oxbringa med senap-pepparrot
och kapris

Småvarmt
Janssons frestelse
Kokt potatis med tång
Prinskorv
Revbensspjäll
Köttbullar
Rödkål
Ljummen vintersakkad med
rotfrukter och brysselkål

Tillbehör
Hovmästarsås
Romsås
Gräddfil
Pepparrotscreme
Rödlök
Juledamer
Cheddar
Hembakt bröd
Vörtbröd
Hårt bröd
Vispat smör

Dessert
Ostbricka (3 sort) m marmelad
tiramizu
Chokladkladdkaka med vispad
grädde
Clementiner
Creme Caramel alt brulé
Bräck
Dadlar/fikon

Godis

Vegansk/Vegetariskt alternativ
Brantevikstofu
Vegansk sill på aubergine och apelsin
Vegansk ”sillsallad”
Griljerad rotselleri
Vegansk jansson
Soyabullar
Ärtprinsar
Soyaribs
Vegansk chokladkladdkaka med vispad soyagrädde

Varmt välkommen

För sällskap över 20 personer, kontakta info@seasidebjorko.se, så skräddarsyr vi er julupplevelse. Är ni mellan 60–80 personer erbjuder vi även egen festlokal där ni har möjlighet till levande musik eller annan underhållning.