Hummerpremiären, dagen då man får fiska hummer igen, infaller alltid den första måndagen efter den 20 september. Det betyder att årets hummersäsong börjar snart och det vill vi fira med en lyxig 4-rätters hummersupé på Seaside!
Hummersupén serveras på lördagar v.39-41. Vi har också möjlighet att servera hummersupén alla dagar i veckan för sällskap över tio personer, kontakta oss för att skräddarsy din upplevelse! I samband med bokning tillkommer en förskottsavgift på halva beloppet.
Hummersupé
Skummig hummerbisque (soppa), serverad med tärnat hummerkött och cognacgrädde
***
Gravad hummerstjärt med syltade trattkantareller, dillolja, rågbrödscrunch samt crème på Havgus och sockertång från Hälsö
***
Örtbakad Hälleflundra med hummersås, forellrom, hummer samt potatis-palsternackspuré
***
Champagnesorbet med rosmarinsirap och kompott på havtorn och sockertång från Hälsö
Pris: 895:-
