Vår mat
Vår matfilosofi bygger på enkelhet, kvalitet och respekt för råvaran. Vi lagar mycket mat från grunden och använder säsongsbaserade, lokala ingredienser som får tala för sig själva.
Våra menyer ändras under säsongen för att vara aktuell med säsongens bästa råvaror.
Varmt välkomna!
Förrätt
PILGRIMSMUSSLOR 179 kr
Ceviche på pilgrimsmusslor med äpple, pepparrot, chilli, lime och örter, samt friterad jordärtskocka med honungsrostade hasselnötter
Ceviche of scallops with apple, horseradish, chili, lime and herbs, served with fried Jerusalem artichoke and honey-roasted hazelnuts
TOAST 179 kr
Klassisk toast Pelle Janzon. Smörstekt brioche, oxfilé, rödlök, gräslök, löjrom och rå äggula
Classic Toast Pelle Janzon. Butter-fried brioche topped with beef tenderloin, red onion, chives, Caviar of Kalix and raw egg yolk
Varmrätt
FISKSOPPA 269 kr
Fisksoppa med saffran och tomat, dagens fångst av fisk, musslor och räkor, toppas med örtaioli
Fish soup with saffron, tomato, mussels, the fish catch of the day, topped with herb aioli
RÄKSMÖRGÅS 289 kr
Handskalade räkor på rågbröd med ägg, äpple- och pepparrotscrème samt friterad bladspenat
Hand pealed shrimp sandwich on rye bread with egg, apple–horseradish cream, and fried spinach
STJERNESKUD 329 kr
Seasides variant på denna underbara danska rätt.
Friterad spättafilé på smörstekt levain med curryremoulad, picklad fänkål och purjolök toppad med räkor
Fried plaice on toasted levain bread with curry remoulade, pickled fennel, leek, and shrimp
TORSK 429 kr
Ungsbakad torskrygg från Västerhavet, serveras med gräslökssås och potatis- och västerbottenkaka samt stenbitsrom, picklad rättika och grönt äpple
Oven-baked cod loin from the Swedish west coast, served with chive sauce, potato and Västerbotten cheese cake, topped with lumpfish roe, pickled black radish and green apple
GNOCCHI 269 kr
Krämig gnocchi med Karl Johan och kantareller, serveras med sensommargrönt och riven Grana Padano
Creamy gnocchi with porcini mushrooms and chanterelles, served with late-summer greens and grated Grana Padano
SENSOMMARSALLAD 259 kr
Sallad på sensommargrönt med Chèvre Chaud, björnbär och rostade valnötter, samt picklad silverlök, ansjovisdressing och riven Grana Padano
Late-summer green salad with Chèvre Chaud, blackberries and roasted walnuts, served with pickled silver onion, anchovy dressing and grated Grana Padano
BIFF 389 kr
Vår variant på bookmaker. Halstrad Svensk ryggbiff med rostad blomkålscrème, chilibearnaise, palsternackscrunch och friterad färskpotatis
Our take on Bookmaker. Flash grilled Swedish sirloin steak served with roasted cauliflower cream, chili béarnaise, parsnip chips and fried potatoes
Från dag till dag
BRYGGRÄTT 229 kr
Varierar från dag till dag – fråga personalen
Changes daily – please ask staff
KLASSIKERN Dagspris
Varierar från dag till dag – fråga personalen
Changes daily – please ask staff
Dessert
FONDANT 149 kr
Chokladfondant med björnbär och rödbetsgelé samt vit chokladcrème
Chocolate fondant with blackberry and beetroot jelly, served with white chocolate cream
CRÈME BRÛLÉE 139 kr
Klassisk brulé, serveras med björnbär och rosmarinkompott
Classic crème brûlée served with blackberries and rosemary compote
TRYFFEL 55 kr/st
Truffle
För våra juniorer
FISKSOPPA 135 kr
Barnanpassad version av vår goda fisksoppa
Child-friendly version of our popular fish soup.
KÖTTBULLAR 135kr
Köttbullar som serveras med gräddsås, rårörda lingon och potatis
Swedish meatballs, garvy sauce, lighly sweetneed lingonberry and potatoes
FISH & CHIPS 98 kr
Friterad fiskfilé med pommes frites och dippsås samt sallad
Fried fish filé with French fries, dip and salad
PASTA 98 kr
Pasta med köttfärssås (nötfärs)
Pasta Bolognese
CHICKEN NUGGETS 98 kr
Friterade kyckling nuggets med pommes frites och aioli
Fried chicken nuggets with French fries and aioli
LYXYACHT 79 kr
Lyxig glass med vaniljglass och topping
Luxury ice cream bowl with vanilla ice cream and toppings
GLASSBÅT 45 kr
GB Glassbåt
Ice cream boat with chocolate coating and jam filling
3-RÄTTERS 140 kr
Nachos med dipp och sallad – Nachos with dip and salad
Välj mellan Fish & Chips, Pasta, Chicken nuggets – Choose main course; Fish & Chips, Pasta, Chicken nuggets
Glassbåt – Ice cream boat
Något litet...
LÖJROMCHIPS 149 kr
Svenska lantchips med Amerikansk löjrom rökt crème fraiche och dill
Swedish crisps with American whitefish roe, smoked crème fraiche and dill
MUSSLOR 145 kr
Friterade svenska blåmusslor med aioli
Deep-fried Swedish blue mussels served with aioli.
DIRTY POMMES 75 kr
Pommes med ost och dip
French fries topped with cheese, served with dip
OLIVER OCH OST 89 kr
Marinerade oliver, serverad med Gruyèreost
Marinated olives served with Gruyère cheese
BLÄCKFISK 98 kr
Friterade bläckfiskringar med aioli och citron
Fried Calamari rings served with aioli and lemon
OSTRON 48 kr
Ostron Fine de claire med två toppings och citron
Fine de Claire oysters served with two toppings and lemon.
FRITERADE MARCONAMANDLAR 75 kr
Fried Marconam almonds